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品質設計 創造價值
品質設計 創造價值
編輯：品淘文創 時間：2021-11-15
餐飲界一直存在著“產品派”和“營銷派”這兩種流派，“產品派”認為：酒香不怕巷子深，要做好餐廳就要打造好產品好口碑；而“營銷派”則覺得：崇尚品牌傳播，在信息化時代，口碑是需要依靠營銷建立的，出品只要有中上水準就可以了。
當然，對餐飲品牌而言，產品和營銷還是同樣重要的，這個話題，只不過依舊會有人提問：相對而言，是產品重要，還是營銷重要？
1、產品重要
古往今來，想要以產品制勝，必須擁有好味道或是產品新意，才能造就好產品。說起“產品派”，不談老字號，新生代的餐廳里樂凱撒就是成功的典范。可以說，作為國內榴蓮披薩“第一家”，對披薩制作的高要求、高品質，以別出心裁的想法將榴蓮和披薩結合，形成芝士榴蓮的絕配，讓人吃過不忘！樂凱撒可謂說是產品制勝的贏家了。
2、營銷重要
所謂的又注重產品的傳統派，就會有順應時勢發展的革新派，以新奇的營銷策略，抓住消費者的好奇心。
比如：“叫個鴨子”就屬于“營銷派”，雖然產品并沒有多好吃，但是以另類的營銷方式，拉近了跟消費者的距離。讓消費者主動為他們做宣傳，用很少的投入就獲得很好的傳播效果，所以說，營銷也能造就餐飲業的成功案例。
3、產品和營銷倆者兼顧
堅持產品和營銷同樣重要的原則：對產品的質量嚴格把關，在用心做好產品的同時，通過活動營銷的方式，讓顧客享受幸福美食的同時感到物超所值。
所以，無論是產品派還是營銷派，只要做到極致就都是實力派！當然做到倆者兼顧，才是真正的成功！
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